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La Revista del Consumidor de la Profeco, en su edición de enero, realizó un análisis de los chocolates de mesa y en polvo para preparar bebidas de dicho sabor, pues es importante conocer qué tanta azúcar contienen.

Además, cuando se preparan bebidas sabor chocolate, ¿se necesitan endulzar? Conoce los resultados del Estudio de Calidad hecho por la dependencia, para consumir estos productos bien informado.

¿Qué son?

• Chocolate de mesa: Es un producto elaborado con azúcares, pasta de cacao y aditivos. De cacao debe tener mínimo 20 por ciento, incluyendo 11 por ciento de grasa de cacao y 9 por ciento de cocoa desengrasada. Entre sus principales ingredientes se encuentran el cacao en un 20 por ciento, aditivos en tres por ciento y en mayor cantidad, azúcares con 77 por ciento.
• Chocolate en polvo: Contiene azúcares, mezcla de cocoa, que se obtiene a partir de la torta de cacao transformado en polvo, y otros ingredientes opcionales. De cacao debe tener mínimo 18 por ciento, incluyendo 1.8 por ciento de manteca de cacao. Entre sus principales ingredientes están el cacao en 18 por ciento, otros ingredientes en dos por ciento, así como azúcares en 80 por ciento.

En el estudio de la Profeco se sometieron a prueba 32 productos en el mercado: 12 chocolates para mesa (11 chocolates para mesa en tablillas y un chocolate para mesa reducido en azúcar en tablilla), tres sabor a chocolate para mesa (tres sabor a chocolate para mesa en tablilla), 10 chocolates en polvo (seis chocolates en polvo y cuatro chocolates en polvo con edulcolorantes), siete polvos para preparar bebidas sabor chocolate (cinco polvos para preparar bebidas sabor chocolate y dos polvos para preparar bebidas sabor chocolate reducidos en azúcar).

Se analizó la información comercial, contenido energético, proteína, azúcares y grasa contenido en estos productos, arrojando los siguientes resultados:

Chocolates con irregularidades

• Abuelita Original Nestlé: Tuvo hasta seis por ciento menos de contenido neto declarado, por lo que no cumple con la NOM-002, y no ostenta el sello de Exceso de Calorías, por lo que no cumple con la NOM-051.
• Don Gustavo: No ostenta el sello de Exceso de Calorías, por lo que no cumple con la NOM-051.
• Golden Hills: Adiciona grasa vegetal de coco o de palmiste, por lo que no cumple con la NOM-186.
• Ibarra: No ostenta el sello de Exceso de Calorías, por lo que no cumple con la NOM-051.
• La Suiza: Tuvo hasta 4.2 por ciento menos del contenido neto del declarado, por lo que no cumple con la NOM-002.
• Moctezuma Casero: Tuvo hasta 6.5 por ciento menos contenido del declarado, por lo que no cumple con la NOM-002.
• Chocolate Abuelita Granulado (en polvo): No ostenta el sello de Exceso de Calorías, por lo que no cumple con la NOM-051.
• Choco Tavo: No ostenta el sello de Exceso de Calorías, por lo que no cumple con la NOM-051.
• Morelia Presidencial: No ostenta el sello de Exceso de Calorías, por lo que no cumple con la NOM-051.
• Nesquik Opti-Star Nestlé: No ostenta el sello de Exceso de Calorías, por lo que no cumple con la NOM-051.
• La Vaquita: No debe destacar en la superficie del empaque principal de exhibición, ciertas leyendas como “Adicionada con vitaminas y hierro”.

Las que sí cumplieron

• Great Value.
• Moctezuma Original.
• Moctezuma Uruapan Premium.
• Selecto Brand.
• Cal-C-Tose.
• Choco Milk.

Consideraciones:

• Lee la etiqueta: Es importante que lo hagas, principalmente la declaración nutrimental.
• Revisa su fecha de caducidad: Aunque son productos longevos, bajo las condiciones de conservación adecuadas conviene revisar la fecha de caducidad.
• No todos son recomendables para niños: Hay productos que no se recomienda que consuman los niños por los edulcolorantes que contienen, así que no dejes de leer la etiqueta.
• Considera el contenido de azúcar: Si lo que quieres es consumir en polvo o en tablilla, recuerda que el contenido de azúcar y aporte calórico es elevado.
• Regula su consumo: Ya que algunos contienen exceso de azúcares.
• Sigue las instrucciones de preparación: Recuerda que estos productos se deben utilizar para preparar bebidas, por ello, sigue las instrucciones y no adiciones azúcar, pues todos la contienen.
• Guárdalos adecuadamente: Dentro de la alacena o en cualquier otro lugar fresco, protegido de la luz, alejado de fuentes de calor y de los cambios repentinos en la temperatura. Considera que pueden absorber olores, por lo que guárdalos en un recipiente de cierre hermético o lejos de cualquier fuente de olores intensos es una opción.

Con información de la Revista del Consumidor.

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