Deliciosa naranja, uno de los cítricos más consumidos en el mundo
¿Quién no ha disfrutado del sabor de una deliciosa naranja? Esta fruta es originaria de China y llegó a la región del Mediterráneo, para después arribar a América alrededor del año 1565.
Crece en árboles pequeños y muy sensibles a las bajas temperaturas, además de que requiere de mucha luz y agua para la maduración de los frutos. Sus flores son blancas y de un rico aroma.
Entre los beneficios que obtenemos de su consumo están:
- Es un poderoso antioxidante.
- Es una excelente fuente de vitamina C, fibra y potasio.
- Aporta magnesio, fósforo y en menor cantidad, calcio.
- Ayuda a normalizar los niveles altos de colesterol en la sangre debido a la presencia de pectina, fibra soluble.
- Refuerza las defensas del organismo y combate los procesos infecciosos de origen vírico o bacteriano.
- Ayuda a combatir la anemia, pues su contenido en vitamina C favorece la absorción de hierro por el organismo.
En México, Veracruz, Nuevo León y Tamaulipas son los mayores productores de naranja.
Cabe mencionar que hay dos especies de naranja, muy similares en la forma pero diferentes en su utilización, como podemos ver en la imagen.
VARIEDADES
Existe una gran diversidad de naranjas distintas entre sí, por la forma, el tamaño, color de la pulpa (naranja o rojo), el sabor (dulce o ácida), la época de maduración o la presencia o no de semillas.
SU USO EN LA COCINA
Esta rica fruta tiene varios usos en la cocina, además de la coctelería. Ya sea como tentempié, ingrediente para la Cochinita Pibil, sopa de zanahoria con naranja, conejo enchilado en jugo de naranja, marinando un filete de pescado o en un pollo la naranja, esta fruta puede estar presente en varios platillos.
Aporta aroma, color y sabor inigualable a cada receta. También puedes incluirla en gajos en ensaladas, elaborar un aderezo o mermelada de naranja.
¿Sabías que…?
- Su cantidad de azúcar depende del clima: Generalmente, cuanto más cálido es el lugar del cultivo, más proporción de azúcar tiene.
- Se aprovecha hasta la cáscara: Se extraen aceites esenciales, muy usados para la preparación de cremas, lociones, shampoos, aceites para masajes, jabones, perfumes y aromatizantes.
Con información de la Revista del Consumidor.
Comentarios
Recomendados para ti
