Miércoles de Recetas: Albóndigas con Tocino y Queso
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Fotografía de Freepik.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
Para este primer miércoles de agosto tenemos preparada una deliciosa opción para compartir con tu familia a la hora de la comida: Albóndigas con Tocino en Queso.
A este clásico platillo, que regularmente comemos en forma de caldo, le daremos otro toque delicioso agregando tocino y queso, bañándola con una salsa de tomate.
Si ya se te hizo agua la boca como a nosotros, no te hacemos esperar más y te compartimos esta receta, con sus respectivos ingredientes y procedimiento para que pongas manos a la obra.
INGREDIENTES:
- 1 taza de puré de tomate natural
- 6 tomates
- 2 chiles chipotle adobados
- 1 chile ancho, sin semillas y remojado en agua caliente
- ¾ de taza de agua
- 2 cubos de concentrado de tomate con pollo
- 300 gramos de carne molida de res
- 300 gramos de tocino frito y finamente picado
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- ¼ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal con cebolla en polvo
- 3 cucharadas de pan molido
- 1 paquete de queso tipo manchego cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de perejil desinfectado y picado finamente
PROCEDIMIENTO:
- Para la salsa, licuar el puré de tomate con los tomates, los chiles, el agua y el concentrado de tomate con pollo. Colar.
- Para las albóndigas, mezclar la carne de res con el tocino, el huevo, la cebolla, el comino, la sal con cebolla y el pan molido.
- Formar bolitas, hacer un hueco y rellenarlas con los cubos de queso tipo manchego, cerrar y formar las albóndigas con las manos.
- Calentar el aceite, freírlas hasta que se doren ligeramente, agregar la salsa y cocinar de 8 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente. Servir con un poco de perejil y ofrecer.
Receta de Recetas Nestlé / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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