Miércoles de Recetas: Canelones de Pollo con Espinacas
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Para este día te traemos unos ricos Canelones de Pollo con Espinaca, los cuales son fáciles y rápidos de preparar. La comida estilo italiano es de nuestras favoritas, así que para disfrutar una deliciosa merienda acompañado de tus seres queridos, qué mejor ofrecer este rico platillo con mucho queso; a continuación te presentamos lo que necesitarás para su elaboración.
INGREDIENTES:
Para los canelones
- 300 g de pechuga de pollo deshebrada
- 20 pastas para canelones
- 300 g de espinacas frescas, lavadas, desinfectadas y en tiras
- 150 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa bechamel
- ¾ de litros de leche
- 40 g de harina
- 30 g de sal
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
PROCEDIMIENTO:
- Colocar la espinaca en un recipiente con agua al fuego. Cuando el agua hierva, retirar y reservar.
- Freír la pechuga con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Retirar cuando se vea dorada.
- Saltear las espinacas en el mismo sartén del pollo. Ponlas bien escurridas y con un poco de sal. Reservar.
- En otra olla, hervir la pasta con un poco de sal. Introducir las placas de la pasta una por una cuando el agua empiece a hervir.
- Para la salsa bechamel, poner la mantequilla en un sartén y añadir harina en cuanto se derrita. Remover hasta que la harina se tueste un poco.
- Añadir la leche a temperatura ambiente y sin dejar de remover. Agregar sal, una pizca de pimienta negra y otra de nuez moscada molida. Puedes agregar un poco más de leche si buscas que quede más clara o si te quedan grumos, puedes colar la mezcla o pasarla por la batidora.
- Enfriar la pasta y retirar una parte del agua de cocción, enfriar con agua para cortar la cocción. Estirar cada una de las placas sobre un paño limpio.
- Para el relleno, colocar el pollo en un bowl y agregar las espinacas junto con la salsa bechamel. Pasar una servilleta por cada placa de pasta para retirar el exceso de agua y colocar una cucharada de relleno en cada una, enrollar el canelón con el relleno bien extendido.
- Poner una capa de salsa sobre la bandeja del horno para evitar se peguen. Repartir la salsa con una espátula y colocar los canelones encima. Poner una capa de queso rallado encima.
- Hornear a 200°C, con calor arriba durante 10 a 15 minutos.
Receta de Cocina Fácil / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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