Share

Tweet

Share

Share

Email

¡Hoy es Miércoles de Recetas!

Desde que vimos esta receta se nos antojó muchísimo, así que te presentamos estos Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca, ideales para una comida o cena.

Nada como disfrutar estos canelones con un poco de salmón y una rica salsa, con queso encima; puedes acompañarlos con una ensalada para darle ese toque increíble e irresistible.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de canelón
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de leche entera
• ¼ tazas de crema para batir
• 2 yemas de huevo
• ½ tazas de queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharaditas de pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 500 gramos de filete de salmón
• 4 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de eneldo
• 1 cucharada de mostaza

PROCEDIMIENTO:

1. Cocer los canelones en una olla con agua hirviendo y sal. Escurrir y reservar.
2. En una olla a fuego bajo, derretir la mantequilla y agregar la harina, cocinar hasta formar una masita. Añadir la leche y cocinar hasta que espese, a fuego bajo, sin dejar de mover.
3. En un bowl, mezclar la crema con las yemas y batir a baño maría hasta que espese ligeramente.
4. Agregar las yemas a la salsa anterior junto con el queso parmesano, cocer unos minutos sin dejar que hierva. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
5. En un sartén, a fuego medio, acitronar la cebolla con aceite de oliva, añadir el ajo y el salmón. Cocinar hasta que el salmón esté cocido y desmenuzar con ayuda de unos tenedores.
6. Añadir las alcaparras, el eneldo y la mostaza. Mezclar muy bien.
7. Rellenar los canelones con el salmón, cuidando que no se rompan.
8. Servir y bañar con la salsa, decorar con queso al gusto y eneldo fresco.

Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.

Comentarios

Comentario