Cocina

Miércoles de Recetas: Champiñones Portobello Hawaianos

Fotografía de KiwiLimón.

¡Te traemos un nuevo platillo este Miércoles de Recetas!

Si ya estas disfrutando de las vacaciones de Semana Santa y deseas una opción para cocinar, o simplemente quieres probar algo diferente, te compartimos esta comida: Champiñones Portobello Hawaianos.

Es una práctica receta que combina tus ingredientes favoritos, y destaca por su rico sabor a chipotle. Puedes prepararlos en un refractario, pues son muy fáciles de elaborar.

¡Toma nota!

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de jamón en cubitos
  • 1 taza de piña en cubitos
  • 1 paquete de hongos portobello
  • 2 tomates asados
  • 10 rebanadas de queso manchego para gratinar
  • Cilantro para decorar

Para la salsa:

  • ½ tazas de chipotle
  • 1 taza de crema ácida
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

1.- En un sartén a fuego medio, calentar el aceite, sofreír la cebolla, ajo, agregar jamón, piña; sazonar con sal, pimienta y cocinar por 10 minutos.

2.- En una tabla, quitar el tallo y pulpa de los hongos portobello, rellenar con el salteado hawaiano y reservar.

3.- Licuar los jitomates, el chipotle en adobo, crema ácida, sazonar con sal y pimienta.

4.- En un refractario, verter la salsa, colocar los hongos portobello, cubrir con queso y hornear hasta que se gratinen.

5.- Servir los hongos portobello con la salsa, decorar con cilantro y acompañar con arroz.

Receta de KiwiLimón.

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