Miércoles de Recetas: Chile Relleno con Camarón y Queso
Autor
Publicado
Fotografía de Freepik.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
Y continuando con las opciones de comidas ideales para esta Cuaresma, te presentamos estos deliciosos Chiles Rellenos con Camarón y Queso, que también tienen un toque agridulce que le da un sabor especial.
Si a ti ya se te está haciendo la boca a nosotros, te invitamos a tomar nota y conocer cómo elaborar esta riquísima receta.
INGREDIENTES:
- Aceite
- 4 chiles poblanos
- Sal al gusto
- 1 taza de tocino de pavo, finamente picado
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 1 taza de mermelada de naranja
- 4 cucharadas de salsa picante
- 3 tazas de camarón pacotilla
- ½ tazas de grano de elote amarillo
- ¼ tazas de tallo de cebolla cambray, en tiras delgadas
- 1 taza de queso manchego rallado, para gratinar
- Arroz blanco al gusto, para acompañar
PROCEDIMIENTO:
- Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, freír los chiles hasta notar que la piel se desprende, retirar del aceite y agregar sal. Reservar.
- Retirar la piel de los chiles, abrirlo y retirar las semillas. Reservar.
- En un sartén, a fuego medio, cocinar el tocino hasta que empiece a soltar la grasa y esté frito. Agregar la cebolla, la mermelada de naranja y la salsa picante. Cocinar por 3 minutos o hasta que se empiece a glasear, agregar los camarones, el elote y continuar cocinando por tres minutos más. Finalmente, agregar los rabos de cebolla y el queso manchego rallado. Retirar del fuego y reservar.
- Rellenar los chiles con los camarones.
- Servir los chiles rellenos de camarón en un platón y acompañar con arroz blanco.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
Comentarios
