Cocina

Miércoles de Recetas: Chiles Güeritos Empanizados con Tampico

Fotografía de Freepik.

¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!

Como somos amantes del surimi, en esta ocasión te traemos otra deliciosa combinación: Chiles Güeritos Empanizados con Tampico, que pueden ser perfectos para botana o para una comida.

Antes de prepararlos, te recomendamos que leas nuestros tips para quitar lo picante a los chiles güeritos, y no estés sufriendo por lo enchiloso. Además del surimi, podemos preparar el clásico aderezo de chipotle para darles un toque extra.

INGREDIENTES:

  • 8 chiles güeritos
  • 8 varitas de surimi
  • Tres chiles serranos
  • Cebollín
  • 1 barra de queso crema
  • Suficiente harina
  • 2 huevos
  • Suficiente empanizador
  • Suficiente aceite

PROCEDIMIENTO:

  1. Triturar el surimi, lo puedes hacer en la licuadora, sumando el tallo del cebollín para que quede mezclado. Picar el chile serrano en trozos muy finos.
  2. Mezclar el surimi, cebollín y el chile serrano, para incorporar el queso crema, procurando que esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de agregar con lo primero.
  3. Tras desvenar los chiles y quitarles lo picante, abre los chiles por la mitad y añade el tampico. Reservar en un plato
  4. Bate dos huevos en un bowl y coloca la harina en un plato y el empanizador en otro. Pasa el chile primero por la harina, luego por huevo y luego por el empanizador.
  5. En un sartén con aceite, fríe los chiles. Ya que estén listos, colócalos sobre una toalla de papel para que absorban el exceso de aceite.
  6. Para el aderezo de chipotle, mezcla mayonesa, chipotle molido, un poco de vinagre y salsa china al gusto. Puedes acompañar esta receta con un poco más de tampico y arroz blanco o preparado a tu preferencia.

Receta de Cocinando con Deisy Meza / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.

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