Miércoles de Recetas: Hotcakes de Plátano y Yogurt
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Publicado
Fotografía de KiwiLimón.
¡Bienvenidos a un Miércoles de Recetas más!
Este día quisimos traerte una opción saludable para desayunar: Hot Cakes de Plátano y Yogurt, un toque más sano a un clásico platillo para iniciar el día con toda la energía.
Su rica combinación del plátano y el yogurt te encantará, además de que son fáciles de preparar.
INGREDIENTES:
- 3 plátanos
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de avena
- 1 ½ tazas de yogurt griego
- 1 cuchara de polvo para hornear
- ½ tazas de chispas de chocolate sin azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ tazas de mora azul para decorar
- ½ tazas de frambuesa para decorar
- Miel de maple al gusto
PROCEDIMIENTO:
- Licuar el plátano con los huevos, avena, yogurt, polvo para hornear y canela por cinco minutos o hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en un bowl y agregar las chispas de chocolate, tapar con plástico y reposar por 10 minutos.
- En un sartén, derretir la mantequilla a fuego medio bajo, luego colocar media taza de la mezcla y dejar cocinar por 2 a tres minutos y voltear. Cocina por otros tres minutos y reservar. Hacer lo mismo con el resto de la mezcla.
- Servir los hotcakes sobre un plato y decorar con una cucharada de yogurt griego, plátanos, moras azules y frambuesas. Acompañar con miel de maple y jugo.
*Puedes usar harina de coco o almendra en lugar de la avena.
Receta de KiwiLimón.
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