Aguacate: importante alimento en la dieta de los mexicanos desde tiempos prehispánicos
Con más de 10 mil años de historia y una fuerte presencia en diversas recetas, el aguacate es de gran aprecio en las mesas de todo el mundo, pues es utilizado para elaborar salsas, sopas, postres y ensaladas; incluso como ingrediente de varios tratamientos de belleza.
Este fruto es originario de América, donde los aztecas lo llamaban ahuacatl y los españoles “pera de las Indias”.
Propiedades y beneficios:
– Contiene B-Sltosterol, que previene la acumulación de colesterol.
– Ayuda a reducir la inflamación y dolor de las articulaciones.
– Fortalece el sistema inmunitario.
– Aporta vitaminas y minerales.
– Ayuda a reducir el colesterol malo y mejora el bueno.
En México, los estados que más aguacate producen son Michoacán, Jalisco y el Estado de México.
Compra y conservación
- Comprueba que la piel no presente ningún tipo de defecto, como manchas, puntos negros o signos de excesiva maduración.
- Se nota que está maduro si al tacto cede levemente a la presión con el dedo.
- Para conservarlo por más tiempo, guárdalo en la parte menos fría del refrigerador, en un recipiente con tapa.
- Si te es posible, al abrirlo no retires el hueso y rebana solo lo que vayas a consumir.
- Antes de guardarlo, úntalo con un poco de jugo de limón o aceite de cocina.
Con información de la Revista del Consumidor.
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