Algunos datos que deberías saber sobre los edulcorantes artificiales
Si estás en proceso de reducir el consumo de azúcar, bien sea por salud o por verte mejor físicamente de seguro te has encontrado con variedad de sustitutos del azúcar, sin embargo, ¿qué es lo más importante sobre ellos?
Según Mayo Clinic:
Diferencias
En líneas generales, se considera que los sustitutos del azúcar son cualquier edulcorante que usas en lugar del azúcar de mesa regular (sacarosa). Los edulcorantes artificiales son solo un tipo de sustituto del azúcar.
Uso
Los edulcorantes artificiales son alternativas atractivas al azúcar porque prácticamente no suman calorías a la dieta. Además, solo se necesita una parte, en comparación con la cantidad de azúcar que normalmente se usaría para endulzar. Los edulcorantes artificiales se usan mucho en alimentos procesados, entre ellos, productos horneados, refrescos, productos lácteos y decenas de otros alimentos y bebidas.
Qué producen en tu cuerpo
Los sustitutos de azúcar no afectan el nivel de glucemia. De hecho, la mayoría de los edulcorantes artificiales son alimentos que contienen menos de 20 calorías y 5 gramos o menos de carbohidratos; así es que no cuentan como calorías o carbohidratos en un intercambio en la dieta para diabéticos. Sin embargo, son sustancias que los órganos del cuerpo, como el hígado, deberán procesar.
Posibles consecuencias de su consumo
Existen rumores de que algunas de las sustancias que se utilizan como edulcorantes artificiales causan cáncer. Según el Instituto Nacional del Cáncer (National Cancer Institute) y otras agencias de salud, no existen pruebas científicas sólidas de que haya algún edulcorante artificial aprobado para su uso en los EE. UU. que provoque cáncer u otros problemas graves de salud. Sin embargo, los estudios de investigación confirman que los edulcorantes artificiales son generalmente seguros en cantidades limitadas, pero no queda claro cuánto sería “cantidad limitada”. Colocar varios gramos al día en todas las infusiones podrían no serlo.
Cuáles son los edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales más reconocidos son: Acesulfamo potásico, Aspartamo, Neotame, Sacarina, Sucralosa y Advantame.
Edulcorantes naturales
Puedes reemplazarlos por otros que son naturales y mucho más seguros, por ejemplo, la stevia.
Fuente: http://www.labioguia.com/notas/algunos-datos-que-deberias-saber-sobre-los-edulcorantes-artificiales
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