Beneficios del consumo de yogurt griego para tu salud
¿Has probado el yogurt griego? Este producto ha adquirido popularidad en los últimos años y se utiliza no solo como parte del desayuno, sino también en platillos más elaborados por ser una versión más saludable del yogurt tradicional.
Este alimento podría haber llegado a la zona mediterránea gracias a los turcos, y se obtiene al separar el suero líquido del yogurt convencional, logrando una textura más espesa y rica en proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Dicho producto lácteo se elabora a base de leche de vaca o cabra, y contiene entre un 9 y 10 por ciento de materia grasa láctea, a diferencia de las variedades típicas de yogurt, que no suelen rebasar el 3.5 por ciento.
Cuánto más elevado es dicho índice, el yogurt es más completo para que los bacilos se desarrollen. Además de su cuerpo más cremoso, sabroso y denso, el griego tiene entre un 8 y 16 por ciento de proteínas, cerca del doble que el resto.
El yogurt griego es una opción más saludable que el normal, como mencionábamos, pues proporciona una cantidad mayor de nutrientes y ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes de manera más efectiva.
Una porción de 170 gramos te aporta entre 15 y 20 gramos de proteínas, pocos carbohidratos y altos niveles de potasio, calcio, vitamina B-12, B-6 y magnesio. También contiene probióticos que contribuyen a la salud de tu estómago, niveles bajos de sodio, colesterol y alrededor de 100 calorías.
Al contener menos lactosa, es ideal en pequeñas dosis para aquellos que no deseen consumirla, así como para las dietas bajas en carbohidratos simples.
Algunos beneficios del yogurt griego:
- Elevado aporte proteico: Consumir por lo menos un yogurt griego al día es ideal para incorporar proteínas de buena calidad y asimilación fácil. Estos nutrientes son fundamentales para reparar tejidos, mantener tus músculos sanos y estimular el crecimiento celular.
- Mejora el funcionamiento del sistema digestivo: Los probióticos que contiene este producto cuidan tu flora bacteriana intestinal, preservando el buen funcionamiento digestivo y protegiendo el sistema inmunológico.
- Salud de los huesos: Los altos niveles de calcio y otros minerales presentes en el yogurt griego pueden mejorar la densidad ósea y ralentizar la progresión de la osteoporosis a medida que envejecemos. Si lo comes de forma habitual, garantizas el desarrollo de huesos y dientes, participando en el adecuado funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
- Rico en yodo: Dicho nutriente es clave para la tiroides y tener un metabolismo saludable, un buen sistema esquelético o temperatura corporal.
- Dosis de vitamina B12: Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y el yogur griego es un buen producto donde encontrarla, ya que es imprescindible para tu salud cerebral.
- Potasio: Compensa el exceso de sodio y te permite recuperarte tras hacer deporte.
Con información de TicBeat.
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