Cafeína en alimentos y bebidas: conoce la cantidad que contienen los productos que consumes
La cafeína es un producto que ha sido consumido en el mundo por siglos; si bien la fuente más conocida es el café, hay una amplia gama de artículos en el mercado que la contienen.
Entre ellos están el té, chocolate, nieves, refrescos, y en los últimos años, las mal llamadas bebidas energéticas, que en realidad son bebidas adicionadas con cafeína.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la cafeína puede ser parte de una dieta saludable, sin embargo, en exceso puede poner en peligro la salud.
Sensibilidad a la cafeína
El efecto que la sustancia tiene en las personas depende de su sensibilidad a la misma y qué tan rápido la asimilan.
En términos generales, cuanto menor sea el tamaño del individuo, menor será la cantidad de cafeína necesaria para producir efectos secundarios, pero la sensibilidad a la cafeína se ve afectada por la ingesta diaria de esta.
Las personas que consumen con regularidad bebidas con cafeína, desarrollan rápidamente una menor sensibilidad, lo que significa que necesitan dosis más elevadas para obtener los mismos efectos que una persona que no toma este tipo de bebidas con frecuencia.
Para los adultos sanos, la FDA ha mencionado que ingerir 400 mg de cafeína al día es una cantidad que en general no se relaciona con efectos negativos peligrosos.
La Revista del Consumidor en su edición de marzo realizó un estudio de calidad a estos productos que podemos encontrar en cualquier tienda, arrojando los siguientes resultados.
Productos descafeinados que sí contienen cafeína
- Café Combate
- Cafiver negro café
- Golden Hills Los Portales de Córdoba
- Nescafé Decaf
- Legal Descafeinado
- Alessa
- Doblett
- Heath and Heather
- Remedy 24, R24HOJA
- Bigelow
- Four O’Clock
Productos que contienen más cafeína
- Ke! Precio. Café 100% puro soluble/200 gramos, con 4.3 gramos en 100 gramos base seca
- Lindt Excellence. Chocolate amargo 95% Cacao/80 g, con 0.08 gramos en 100 gramos.
- Té negro sabor a limón. Té negro soluble sabor a limón sin azúcar añadido contiene azúcares provenientes de los ingredientes/25 gramos, con 3.4 mg. en 100 ml.
- Four O’Clock. Té Negro/32 g (16 bolsas de 2 g) 1.87 gramos en 100 gramos.
- Coca-Cola, Refresco sin azúcar con extracto de café/235 ml., con 13.3 mg. en 100 ml.
- Vive100% Goyi. Bebida carbonatada adicionada con cafeína sabor ora azul/500 ml., con 32.3 mg en 388 ml.
- Té verde descafeinado/25 gramos (20 pzas. de 1.25 gramos), con 0.25 gramos en 100 gramos.
- Chocolate Peppermint Tea sin cafeína /40 gramos (20 bolsas de té), con 0.02 gramos en 100 gramos.
Con información de la Revista del Consumidor.
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