¿Cuánta agua necesito para cocer arroz? Aquí te lo explicamos
El arroz es un alimento básico en muchas cocinas, pues ya sea como primer plato o como guarnición, no puede faltar. Sin embargo, prepararlo a veces puede ser complicado si no sabes cuál es la cantidad perfecta de agua para agregar, pues si no colocamos la correcta, puede quedar malo.
¿Cuánta agua se le pone al arroz?
La regla básica dice que son dos partes de agua por una de arroz, pero esto suele aplicar para el arroz blanco de grano largo, no con todas las variedades.
Esto tiene que ver con que cada tipo de arroz tiene una forma, tamaño, contenido de almidón y otras características que hace que requiera más o menos agua. Por ello, un grano integral requerirá más líquido que uno blanco.
Usar la cantidad correcta de agua al preparar arroz, sin importar su tipo, es fundamental para conseguir la textura deseada. En ese sentido, excedernos hará que quede pastoso y ponerle menos puede dejarlo crudo o duro.
- Arroz blanco de grano largo: 1 taza de arroz, 2 tazas de agua.
- Arroz basmati: 1 taza de arroz, 2 tazas de agua.
- Arroz blanco de grano mediano: 1 taza de arroz, 1 ½ taza de agua.
- Arroz blanco de grano corto: 1 taza de arroz, 1 ¼ – 1 ½ tazas de agua.
- Arroz integral: 1 taza de arroz, 2 ½ tazas de agua.
- Arroz arborio: 1 taza de arroz, 4 tazas de agua.
- Arroz salvaje: 1 taza de arroz, 3 tazas de agua.
- Arroz jazmín: 1 taza de arroz, 1 ½ – 2 tazas de agua.
Con información de Cocina Delirante / Imagen de jcomp en Freepik.
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