Guacamole es el tercer mejor alimento untable del mundo, según TasteAtlas
TasteAtlas, guía culinaria dedicada a reseñar y calificar platillos, volvió a incluir otra delicia mexicana en una de sus listas, y en este caso nombró al guacamole como el tercer mejor untable del mundo.
Este alimento estuvo por encima de otros competidores, como el bal kaymk de Turquía y el lyutenitsa, de Bulgaria.
Conocido por su frescura y cremosidad, el guacamole destacó entre los otros 119 untables participantes. Sin embargo, por encima de él estuvieron el ajvar, de Macedonia del Norte, y el toum, de Líbano.
TasteAtlas destacó la capacidad del guacamole para fusionar ingredientes frescos y crear una experiencia culinaria que trasciende las fronteras culturales.
Guacamole 🇲🇽 is the #3 best spread in the world in 2023. View complete TasteAtlas Awards 23/24 lists: https://t.co/OA8VeDecZt
Guacamole is a world-famous buttery delicacy dating back all the way to the Aztec empire of the 1500s. It’s a healthy blend of ripe, mashed avocados,… pic.twitter.com/V69NeGh1Cl
— TasteAtlas (@TasteAtlas) January 18, 2024
Describen también al guacamole como un manjar mantecoso, que se remonta al imperio azteca del siglo XVI, que es una mezcla saludable de aguacates maduros machacados, cebollas, chiles, tomatillos opcionales y condimentos como sal marina y cilantro.
“La estrella de este plato increíblemente sencillo es el aguacate, rico en grasas insaturadas, potasio, vitaminas, minerales y proteínas; su nombre procede del azteca ahuacatl, que significa testículo o árbol de los testículos, por lo que los aztecas creían que era afrodisíaco”, explicó.
El guacamole se suele preparar en el molcajete, donde se muelen cebollas, chiles y sal hasta formar una pasta, a la que se le añaden los aguacates machacados.
Se suele acompañar con totopos o tortillas, por lo que el guacamole suele tomarse como salsa. Independientemente de su posición en la mesa, lo importante es servirlo fresco antes de que se oxide y cambie su vivo color verde por un tono café más oscuro.
Con información de Aristegui Noticias / Imagen de Racool_studio en Freepik.
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