Miércoles de Recetas: Albóndigas rellenas de Queso con Caldillo de Tomate
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Fotografía de Recetas Nestlé.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Para este día te traemos un platillo que podrás tener listo en tan solo 30 minutos, hablamos de estas ricas Albóndigas rellenas de Queso con Caldillo de Tomate.
Estas son unas albóndigas muy fáciles de hacer y que seguramente serán del agrado de todos en casa, por lo que te invitamos a seguir leyendo para saber qué es lo que necesitarás.
INGREDIENTES:
- 400 gramos de carne molida de res
- 1 huevo
- Medio paquete de queso manchego cortado en cubitos, 110g
- 1 lata de chile chipotle, sin semillas
- 8 tazas de agua
- 4 tomates rojos
- 1 chile chipotle
- 2 cubos de consomé de pollo en polvo
- 1 cucharada de harina
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite
- ¼ taza de pan molido
PROCEDIMIENTO:
- Mezclar la carne con el huevo y el pan molido. Tomar pequeñas pociones, formar tortillas, rellenar con un cuadrito de queso y envolver, formando las albóndigas. Cocerlas en un recipiente con agua caliente y reservar.
- Para el caldillo, licuar el tomate con el chipotle, el consomé de pollo, la harina y la leche evaporada, finalmente, colar la mezcla.
- Calentar el aceite, freír la salsa y cocinar por cinco minutos; incorporar las albóndigas y continuar la cocción durante 10 minutos. ¡Listo!
*Puedes acompañar con arroz preparado al gusto y/o puré de papa.
*Puedes agregar hierbas de olor al agua de cocción de las albóndigas, para darles mejor sabor.
Receta de Recetas Nestlé.
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