Miércoles de Recetas: Arroz Navideño
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Los dos miércoles anteriores te presentamos opciones de platos fuertes ideales para compartir durante la cena de Navidad o Año Nuevo, pero hoy te traemos una idea de guarnición para acompañarlo.
Se trata de este Arroz Navideño, el cual se prepara con ingredientes accesibles y fáciles de conseguir, los cuales de seguro ya tienes en tu cocina.
INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebollas
- 1 taza de arroz, remojado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- Suficiente sal
- Suficiente pimienta
- 1/3 tazas de pimiento rojo, en cubos pequeños
- 1/3 tazas de pimiento verde, en cubos pequeños
- 1/3 tazas de almendra, fileteada
- 1/3 tazas de arándano deshidratado
- 1/3 de nuez, finamente picada
- 1/3 tazas de tocino, finamente picado y cocido
- Cilantro al gusto, finamente picado
- Arándano deshidratado al gusto, para decorar
- Romero al gusto, para deshidratar
PROCEDIMIENTO:
- Calentar el aceite vegetal en un sartén hondo, sofreír el ajo y la cebolla y una vez que estén transparentes, agregar el arroz y cocinar hasta que cambie de color. Después, agregar el caldo de pollo y vino blanco, para sazonar con sal y pimienta. Mezclar, tapar y cocinar el arroz por 15 minutos.
- Una vez que el líquido se haya consumido, añadir el pimiento rojo, el verde, las almendras, los arándanos deshidratados, la nuez, el tocino y el cilantro. Integrar y cocinar por 5 minutos.
- Sazonar y retirar del fuego, colocar el arroz en un refractario o molde circular, cubrir con plástico adherente y presionar para que quede compacto. Reposar por 10 minutos.
- Desmoldar el arroz sobre un plato y decorar con arándanos deshidratados y romero.
*No mezcles de más el arroz para evitar que se bata; sabrás que ya está bien cocido cuando esté tierno.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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