Miércoles de Recetas: Atún a la Plancha
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Fotografía de Freepik.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
Y como es el último del primer mes del año, quisimos cerrar con una propuesta diferente, con marisco: Atún a la Plancha, una comida llena de sabor que de seguro todos disfrutarán.
Lo mejor es que también es un platillo saludable, pues el atún es rico en ácidos omega-3 y otros nutrientes, junto con las verduras que lo acompañan. Esto es lo que necesitarás para su elaboración.
INGREDIENTES:
- Suficiente aceite oliva extra virgen
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
- 3 cucharadas de perejil, finamente picado
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- Suficiente sal
- 2 filetes de atún, de 250 g c/u
- ½ tazas de calabaza, en rodajas gruesas
- ½ tazas de espárrago
- ½ tazas de zanahoria, en tiras gruesas
PROCEDIMIENTO:
- Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio, añadir el ajo, el orégano, el cilantro, el perejil y el pimiento rojo. Mezclar perfectamente, cocinar por 2 minutos y retirar del fuego.
- Verter la mezcla en un bowl, dejar enfriar y sazonar con sal. Agregar el aceite de oliva en forma de hilo, mezclar con un batidor de globo y reservar.
- Colocar el filete de atún en una tabla y barnizar la preparación anterior por ambos lados.
- Sobre un grill o plancha a fuego alto, calentar aceite de oliva y colocar el atún previamente marinado. Cocinar por 5 minutos de cada lado o hasta que esté dorado o al término que prefieras. Retirar del fuego y reservar.
- Para acompañar, en el mismo grill, cocinar las verduras por 2 minutos de cada lado. Retirar del fuego.
- Servir el atún a la plancha en un plato, acompañar con las verduras y bañar con la mezcla que preparaste al inicio.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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