Miércoles de Recetas: Champiñones Portobello Hawaianos
¡Te traemos un nuevo platillo este Miércoles de Recetas!
Si ya estas disfrutando de las vacaciones de Semana Santa y deseas una opción para cocinar, o simplemente quieres probar algo diferente, te compartimos esta comida: Champiñones Portobello Hawaianos.
Es una práctica receta que combina tus ingredientes favoritos, y destaca por su rico sabor a chipotle. Puedes prepararlos en un refractario, pues son muy fáciles de elaborar.
¡Toma nota!
INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo, finamente picado
- 2 tazas de jamón en cubitos
- 1 taza de piña en cubitos
- 1 paquete de hongos portobello
- 2 tomates asados
- 10 rebanadas de queso manchego para gratinar
- Cilantro para decorar
Para la salsa:
- ½ tazas de chipotle
- 1 taza de crema ácida
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
1.- En un sartén a fuego medio, calentar el aceite, sofreír la cebolla, ajo, agregar jamón, piña; sazonar con sal, pimienta y cocinar por 10 minutos.
2.- En una tabla, quitar el tallo y pulpa de los hongos portobello, rellenar con el salteado hawaiano y reservar.
3.- Licuar los jitomates, el chipotle en adobo, crema ácida, sazonar con sal y pimienta.
4.- En un refractario, verter la salsa, colocar los hongos portobello, cubrir con queso y hornear hasta que se gratinen.
5.- Servir los hongos portobello con la salsa, decorar con cilantro y acompañar con arroz.
Receta de KiwiLimón.
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