Miércoles de Recetas: Chiles Güeritos Empanizados con Tampico
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Como somos amantes del surimi, en esta ocasión te traemos otra deliciosa combinación: Chiles Güeritos Empanizados con Tampico, que pueden ser perfectos para botana o para una comida.
Antes de prepararlos, te recomendamos que leas nuestros tips para quitar lo picante a los chiles güeritos, y no estés sufriendo por lo enchiloso. Además del surimi, podemos preparar el clásico aderezo de chipotle para darles un toque extra.
INGREDIENTES:
- 8 chiles güeritos
- 8 varitas de surimi
- Tres chiles serranos
- Cebollín
- 1 barra de queso crema
- Suficiente harina
- 2 huevos
- Suficiente empanizador
- Suficiente aceite
PROCEDIMIENTO:
- Triturar el surimi, lo puedes hacer en la licuadora, sumando el tallo del cebollín para que quede mezclado. Picar el chile serrano en trozos muy finos.
- Mezclar el surimi, cebollín y el chile serrano, para incorporar el queso crema, procurando que esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de agregar con lo primero.
- Tras desvenar los chiles y quitarles lo picante, abre los chiles por la mitad y añade el tampico. Reservar en un plato
- Bate dos huevos en un bowl y coloca la harina en un plato y el empanizador en otro. Pasa el chile primero por la harina, luego por huevo y luego por el empanizador.
- En un sartén con aceite, fríe los chiles. Ya que estén listos, colócalos sobre una toalla de papel para que absorban el exceso de aceite.
- Para el aderezo de chipotle, mezcla mayonesa, chipotle molido, un poco de vinagre y salsa china al gusto. Puedes acompañar esta receta con un poco más de tampico y arroz blanco o preparado a tu preferencia.
Receta de Cocinando con Deisy Meza / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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