Miércoles de Recetas: Cupcakes de Galleta de Jengibre
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Fotografía de KiwiLimón.
¡Bienvenidos a este Miércoles de Recetas!
Como ya hemos hecho durante este mes de diciembre, estamos presentando platillos que pueden ir perfecto con tu cena de Navidad, pero nos hacía falta un postre.
Hoy tenemos estos Cupcakes de Galleta de Jengibre, un clásico sabor de esta temporada que son una opción diferente y deliciosa a los clásicos bollitos de vainilla o chocolate.
Si quieres elaborar esta dulce opción para acompañar después de la cena o bien, como botana previa al gran banquete, te invitamos a tomar nota.
INGREDIENTES:
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- ¼ cucharaditas de nuez moscada en polvo
- ¼ cucharaditas de clavo en polvo
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar
- ½ tazas de azúcar morena
- 3 cucharadas de melaza
- 4 huevos
- 1 ½ cucharaditas de vainilla líquida
- 4 tazas de azúcar glass
- ½ tazas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de canela
- ½ cucharaditas de vainilla líquida
- ¼ tazas de crema para batir
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la harina con las especias, la sal y el polvo para hornear.
- En un tazón para batidora, suavizar la mantequilla y agregar el azúcar poco a poco y añadir los huevos de uno por uno.
- Añadir la melaza, la vainilla e integrar la mezcla de harina poco a poco. Colocar la mezcla en capacillos dentro de un molde para bollitos.
- Hornear a 180°C por 25 minutos. Retirar del horno y dejarlos enfriar por completo.
- Para el betún, colocar el queso crema en la batidora y añadir el azúcar glass cernida poco a poco.
- Agregar la crema para batir y la vainilla. Colocar el betún en una manga pastelera con duya en forma de estrella y decorar los cupcakes al gusto.
Receta de KiwiLimón.
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