Miércoles de Recetas: Entomatadas de pollo con queso y crema
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Fotografía de Freepik.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
Cerremos el mes de enero con estas deliciosas Entomatadas de pollo con queso y crema, que son deliciosas para cualquier comida del día.
Son fáciles y rápidas de preparar, por lo que no hay nada más que agregar más que los ingredientes y procedimiento a seguir.
INGREDIENTES:
- 5 tomates
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- ¼ cebollas
- Pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 taza de aceite para freír
- 12 tortillas de maíz
- ½ tazas de crema ácida
- 1 taza de queso ranchero
- 1 aguacate
PROCEDIMIENTO:
- Para la salsa, licuar el tomate, caldo de pollo, ajo, cebolla y pimienta.
- En una cacerola a fuego medio, calentar el aceite y verter la salsa, sazonar con hojas de laurel y sal, dejar cocinar hasta que la salsa espese.
- En un sartén a fuego medio, calentar el aceite y freír las tortillas ligeramente. Escurrir sobre papel absorbente.
- Armar las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, doblar a la mitad.
- Bañar con la salsa, servir con crema, queso y aguacate.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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