Miércoles de Recetas: Lomo de Cerdo con Salsa Cremosa de Chipotle
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Fotografía de Freepik.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
En esta ocasión te daremos el paso a paso de cómo preparar este fácil Lomo de Cerdo con Salsa Cremosa de Chipotle.
Se trata de un platillo delicioso, ideal para preparar cualquier día de la semana y acompañar con cualquier guarnición. Prepárala para una fecha especial, como Navidad o Año Nuevo.
INGREDIENTES:
- ¼ tazas de chile en polvo
- ½ tazas de aceite
- 2 cucharadas de ajo, finamente picado
- 1 cucharada de tomillo
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 taza de crema para batir
- ½ tazas de leche de vaca
- 1 taza de queso crema
- 5 chiles chipotles, hidratados y sin semillas
- ½ tazas de chile chipotle adobado
- 1 diente de ajo
- 1/8 cebollas
- Suficiente sal
- Suficiente pimienta
- ½ cucharadas de orégano
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Suficiente perejil, para decorar
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl, mezclar el polvo de chiles con el aceite, el ajo y el tomillo.
- Sobre una tabla bridar el lomo, colocarlo en un recipiente para horno, sazonar con sal y pimienta, cubrir con la mezcla de chiles. Hornear por 40 minutos o hasta que esté cocido.
- Para la salsa de chipotle, licuar la crema con la leche, el queso crema, el chipotle seco y adobado, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el orégano y la nuez moscada hasta obtener una salsa tersa.
- En una olla, cocinar la salsa por 10 minutos o hasta espesar, y reservar.
- Sobre una tabla, cortar el lomo en rebanadas.
- Servir el lomo en un plato con la salsa y decorar con perejil. Acompañar con puré de papa y disfrutar.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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