Miércoles de Recetas: Medallones con Tocino y Papa
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos a nuestro tradicional Miércoles de Recetas!
Continuamos en diciembre, trayéndote un platillo que puede ser una opción para servir en tus posadas o bien, en Navidad y/o Año Nuevo.
Se trata de estos Medallones con Tocino y Papa, fáciles de preparar al requerir de pocos ingredientes, aunque no por eso menos delicioso. Toma nota.
INGREDIENTES:
- 1 bolsa de papa canica
- 4 medallones de res
- Suficiente sal
- Suficiente pimienta
- 4 tocinos ahumados, rebanados
- ¼ tazas de mantequilla
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- Suficiente perejil, finamente picado
PROCEDIMIENTO:
- Sazonar los medallones con sal y pimienta.
- Envolver los medallones por toda la orilla con el tocino rebanado.
- Calentar un sartén o plancha a temperatura media, agregar un poco de mantequilla y sellar los medallones por ambos lados.
- En el mismo sartén, añadir más mantequilla, bajar la temperatura, agregar los ajos y cocinar a temperatura baja, sin que se doren o quemen.
- Colocar los medallones con tocino sellados en una charola para horno, barnizarlos con mantequilla, agregar un poco del ajo y hornear a 190°C, hasta obtener el término deseado.
- Hornear las papas canica, según el tiempo que indica el empaque.
- Servir los medallones con tocino, colocar las papas canica encima de cada uno de los filetes, barnizar con un poco de mantequilla y espolvorear con el perejil picado.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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