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¡Bienvenidos a un Miércoles de Recetas!

Las milanesas son uno de nuestros platillos favoritos, y acompañadas con puré de papa, pueden ser la comida perfecta para disfrutar al mediodía. Pero, ¿qué pasaría si rellenamos la carne con el puré?

Esta sería una combinación diferente que le dará a un clásico de la cocina un nuevo toque, por eso te diremos como elaborar estas Milanesas Rellenas de Puré de Papa, y así sorprender a tus seres queridos con esta fusión de sabores.

INGREDIENTES:

Para el puré

• 2 litros de agua
• 4 papas
• 1 taza de leche de vaca
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de nuez moscada

—

• ½ tazas de leche
• 3 huevos
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• ½ kilos de milanesa de res
• 2 tazas de pan molido

PROCEDIMIENTO:

1. Para el puré, calentar una ollita a fuego medio con el agua, cocinar las papas con un poco de sal hasta que estén suaves, colar y reservar.
2. Calentar una olla a fuego medio con la leche, agregar la mantequilla y la papa cocida, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Con ayuda de un machacador, aplastar la papa para formar el puré, cocinar hasta que la leche se reduzca y obtengas un puré. Enfriar.
3. Sobre una tabla extender las milanesas de res y rellenarlas con el puré. Formar rollitos bien comprimidos y reservar.
4. Batir la leche con el huevo y agregar la sal y la pimienta. Empanizar los rollitos de milanesa pasando por la mezcla de huevo y pan molido.
5. En un sartén calentar el aceite y freír los rollitos hasta que estén bien crujientes, retirar del aceite y colocarlos sobre papel absorbente, reservar.
6. Cortar en rebanadas y servir con perejil picado.

*Puedes refrigerar un par de horas los rollos, antes de empanizar, para que no pierdan la forma.

Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.

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