Miércoles de Recetas: Nopales Rellenos de Picadillo
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Fotografía de KiwiLimón.
En un nuevo Miércoles de Recetas, te presentamos una opción muy saludable para consumir a la hora de la comida.
Estos Nopales Rellenos de Picadillo están deliciosos y también fáciles de preparar, así que si quieres cocinar, te dejamos los ingredientes y el procedimiento a seguir para degustarlos.
¡A comer se ha dicho!
INGREDIENTES:
- Agua
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 10 nopales
- 1 cuchara de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- 500 gramos de carne molida de res
- Sal y pimienta al gusto
- ½ tazas de papa en cuadritos
- ½ tazas de zanahoria en cuadritos
- ½ tazas de calabaza en cuadritos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- ½ taza de chícharo
- Puré de tomate
PROCEDIMIENTO:
- Herir agua en una olla con sal y bicarbonato, cocinar los nopales por 5 minutos; escurrir, enfriar en el chorro de agua y reservar.
- Para el picadillo, en un sartén con aceite agregar la cebolla, el ajo, la carne molida, sal, pimienta y cocinar por 8 minutos. Agregar la papa, zanahoria, calabaza, puré, laurel y orégano. Cocinar por 20 minutos o hasta que el líquido se reduzca por completo. Añadir el chícharo al final para evitar se aguade.
- Rellenar los nopales con el picadillo y cerrar en forma de rollo, ayúdate con un palillo.
- Servir acompañados de arroz.
*También puedes asar los nopales en un comal.
Receta de KiwiLimón.
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