Miércoles de Recetas: Omelette de Claras con Champiñones al Ajillo
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Fotografía de KiwiLimón.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
El desayuno es la comida más importante del día, pues es con la que empezamos nuestra rutina, por lo que es necesario alimentarnos con algo que nos llene de energía.
En esta ocasión te traemos esta rica y saludable opción: Omelette de Claras con Champiñones al Ajillo, que también es sencilla de preparar.
Si lo que buscas es un desayuno que cumpla con estas características, te invitamos a seguir leyendo.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de clara de huevo
- 3 cucharadas de crema ácida, reducida en grasa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- Aceite de oliva al gusto
- 2 tazas de champiñones fileteados
- 1 cucharadas de chile guajillo en tiras
- Queso panela al gusto
- Espinacas al gusto para acompañar
PROCEDIMIENTO:
- Batir las claras de huevo en un tazón hasta que lleguen a punto de nieve, agregar la crema ácida, ajo en polvo, cebolla en polvo, fécula de maíz, sazonar con sal y pimienta y cexclar.
- Engrasar un sartén con suficiente aceite de oliva, calentar a temperatura media-baja y verter la mezcla de claras. Tapar el sartén y cocinar por 5 minutos. Una vez que las claras comiencen a verse sólidas, voltear y cocinar hasta obtener el dorado deseado.
- Para los champiñones, calentar un sartén a temperatura media, agregar aceite, añadir los champiñones y cocinar por 10 minutos o hasta dorar por completo. Agregar el chile guajillo en tiras, sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego.
- Calentar una parrilla, plancha o sartén a temperatura alta y dorar el queso panela por ambos lados.
- Rellenar el omelette de claras con el queso, champiñones y las espinacas al vapor. Acompañar con fruta y jugo o tus complementos favoritos.
*Es muy importante que cuando termines de batir y preparar las claras, pases directo al sartén y este ya esté a la temperatura adecuada para que comiences a cocinar, ya que el aire de la mezcla se pierde rápidamente.
Receta de KiwiLimón.
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