Miércoles de Recetas: Pan de Muerto de Chocolate con Naranja
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos al primer Miércoles de Recetas de octubre!
Por ello traemos otro clásico postre de temporada: Pan de Muerto, pero ahora con un toque de Chocolate con Naranja.
El Día de Muertos es una de las tradiciones más especiales de nuestro país, y el pan de muerto es un elemento infaltable de la misma, por ello te enseñaremos a preparar esta rica versión.
Ideal para acompañar una tarde otoñal con café o chocolate caliente, o hasta para ponerlo en tu ofrenda. Te compartimos lo que necesitarás para su elaboración.
INGREDIENTES:
- 1 sobre de levadura (11g)
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de agua tibia
- 5 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 1 tableta de chocolate Abuelita rallada (90 g)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 cucharadita de canela molida
- Ralladura de 1 naranja
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 barra de mantequilla fundida (90 g)
- 1 tableta de chocolate Abuelita rallada (90 g)
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la levadura con el azúcar y el agua tibia, esperar hasta que doble su volumen.
- Formar una fuente con la harina con el azúcar y el chocolate Abuelita, verter en el centro la levadura, la leche evaporada, el huevo, las yemas, la mantequilla, la canela y la ralladura de naranja. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta.
- Amasar y golpear la masa contra la mesa en un lugar tibio, hasta que esté tersa, elástica y no se pegue en las manos. Reposar la masa en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
- Reservar una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Dividir la masa en 10 partes iguales. Formar bollos y colocarlos en charolas previamente engrasadas y enharinadas. Dejar reposar hasta que los bollos doblen su volumen.
- Con la masa reservada previamente, formar 20 tiras para los huesos. Unta con un poco de huevo los bollos y colocar encima los huesos y en la parte superior una bolita pequeña.
- Barnizar con huevo y hornear a 180°C durante 25 minutos. Retirar del horno, barnizar con mantequilla y espolvorear con un poco de chocolate Abuelita.
Receta de Recetas Nestlé / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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