Miércoles de Recetas: Papas rellenas de atún gratinadas
Autor
Publicado
Fotografía de KiwiLimón.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
En esta ocasión quisimos traer un nuevo platillo, que pueda funcionar ya sea como plato principal, guarnición y hasta como un tentempié.
Con estas Papas Rellenas de Atún Gratinadas, te garantizamos que todos los comensales, incluyéndote, estarán más que satisfechos con su delicioso sabor.
De seguro muchos de estos ingredientes ya los tienes en tu cocina, y si no, puedes conseguirlos fácilmente.
No te hacemos esperar más y te presentamos la receta a continuación:
INGREDIENTES:
- 5 papas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Orégano fresco para decorar
- Salsa BBQ al gusto
- Aderezo mil islas al gusto
Para el relleno
- 3 latas de atún, 130 g
- ½ tazas de cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de paprika
- 1 taza de puré de tomate
- ¼ tazas de perejil
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Sobre un pliego de aluminio, colocar una papa, verter aceite de oliva, sal y pimienta; envolver la papa con el papel aluminio; cerrar lo mejor posible. Repetir hasta terminar con las papas. Colocar las papas envueltas sobre una charola y hornear por 60 minutos a 200°C. Retirar del horno y enfriar.
- Ahuecar el centro de las papas con ayuda de una cuchara. Si lo deseas, puedes utilizar la pulpa sobrante para agregar al relleno. Reservar.
- Sobre un sartén con aceite de oliva caliente, sofreír la cebolla con el ajo hasta que estén ligeramente brillantes. Añadir el atún, paprika, puré de tomate, perejil y orégano. Sazonar con sal y pimienta, cocinar a fuego medio bajo por 6 minutos, luego reitirar del fego.
- Rellenar las papas con la mezcla anterior, colocarlas sobre una charola para hornear y agregar queso cheddar y mozzarella. Hornear por 5 minutos a 200 °C.
- Servir y decorar con orégano fresco. Acompañar con aderezos BBQ y mil islas o los que gustes.
*Si lo deseas, puedes hervir las papas en lugar de hornearlas. Utiliza agua caliente con un poco de sal y cocinar a fuego medio bajo por 25 minutos.
Receta de KiwiLimón.
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