Miércoles de Recetas: Pasta con Pollo y Calabaza
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Fotografía de KiwiLimón.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Siempre buscamos opciones saludables para degustar, y en esta ocasión no es la excepción, pues ahora traemos esta deliciosa Pasta con Pollo y Calabaza.
Con un toque bastante italiano podemos disfrutar de este platillo hecho en casa, que puede servir como un perfecto complemento o como plato principal, así que te invitamos a seguir leyendo.
INGREDIENTES:
- 1 bolsa de pasta (450 gramos)
- 2 calabazas en medias lunas
- 1 pechuga de pollo
- Albahaca troceada al gusto
- Queso parmesano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta
- ½ tazas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo
- 2 cucharadas de limón amarillo
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharadita de hojuela de chile
Para la salsa
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ tazas de cebolla
- 1 cucharadita de ajo
- 1 ½ tazas de crema para batir
- ½ tazas de queso parmesano
PROCEDIMIENTO:
- Para la vinagreta, mezclar el ajo, jugo de limón amarillo, perejil, hojuela de chile, sal y pimienta en un tazón, luego batir con un globo y agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de mezclar, hasta que se integren.
- Marinar el pollo y las calabazas con la vinagreta, en recipientes separados, por 10 minutos y reservar.
- Cocinar el pollo en un sartén a temperatura media, después agregar la calabaza y cocinar por cinco minutos a temperatura media hasta que ambos estén perfectamente cocidos. Reservar.
- Calentar suficiente agua en una olla hasta que hierva, luego agregar sal, esperar que hierva nuevamente y agregar la pasta, cocinar por 10 minutos.
- Para la salsa, calentar la crema para batir, queso parmesano, sal y pimienta en sartén a temperatura baja. Esperar a que se derrita el queso, agregar la pasta, mezclar por unos minutos hasta que se integren bien, después agregar el pollo y las calabazas. Mezclar hasta integrar y retirar del fuego.
- Servir la pasta y decorar con albahaca y queso parmesano.
*Puedes marinar el pollo y las calabazas durante 10 minutos para que los ingredientes se impregnen de sabor.
Receta de KiwiLimón.
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