Miércoles de Recetas: Pasta con Salmón Cremoso
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Fotografía de KiwiLimón.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
Para preparar este día te traemos esta rica Pasta con Salmón Cremoso, que tiene varios ingredientes que aportan beneficios para tu salud, sin dejar de lado su delicioso sabor.
Ya sea como plato principal o guarnición, la pasta la puedes servir para comer o cenar cualquier día de la semana o en una ocasión especial para tu pareja, familia o amigos.
INGREDIENTES:
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de fettuccini
- 500 gramos de filete de salmón, sin piel
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla en cubos
- 2 cucharadas de ajo, finamente picado
- ½ tazas de cebolla finamente picada
- 2 tazas de crema para batir
- 1/3 tazas de vino blanco
- ¼ tazas de tomate deshidratado, cortado en tiras
- 1 cucharada de harina de arroz
- 3 tazas de espinaca, solo las hojas
- ½ tazas de queso parmesano rallado
PROCEDIMIENTO:
- Hervir suficiente agua en una olla y una vez que la burbuja esté alta, añadir la sal. Esperar que hierva nuevamente y añadir el fettuccini, mover con una cuchara de plástico o de madera y cocinar por aproximadamente 12 minutos. Escurrir y reservar.
- Verter el aceite de oliva en un sartén grande, cocinar el salmón por ambos lados a fuego bajo por 10 minutos, sazonar con sal y pimienta. Tapar el sartén para agilizar la cocción. Una vez que el salmón esté cocinado, retirar del sartén y reservar.
- En el mismo sartén, derretir la mantequilla y cocinar la cebolla y el ajo por 3 minutos a fuego medio hasta que se dore ligeramente.
- Agregar la crema para batir y vino blanco, mezclar y cocinar por 6 minutos, Integrar el tomate deshidratado, la harina de arroz y mover para disolver. Añadir la espinaca, queso parmesano y la pasta cocina. Mezclar con cuidado y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego.
- Servir la pasta con salmón cremoso en un refractario grande, agregar los filetes y decorar con hojas de albahaca.
*Puedes cambiar la proteína por pollo, solo hay que cocinarlo por 15 minutos antes de hacer la salsa.
Receta de KiwiLimón.
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