Miércoles de Recetas: Pastel de zanahoria sin horno
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
En esta ocasión decidimos traerte la preparación de un rico postre, un favorito de muchos: Pastel de Zanahoria. Lo mejor es que para su elaboración no necesitarás meterlo al horno, lo cual lo hace todavía más fácil de hacer; toma nota que a continuación te compartiremos todo lo que necesitas.
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 zanahorias ralladas
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ taza de nuez picada
- 2 piezas de panqué desmoronadas (225 g c/u)
- 1 paquete de queso crema (190g) a temperatura ambiente
- ¼ taza de azúcar glass
- Jugo de ½ limón
- Colorantes vegetales para alimentos naranja y verde
PROCEDIMIENTO:
- Fundir la mantequilla y agregar la zanahoria, la leche condensada, la canela y la nuez. Cocinar por 8 minutos más, moviendo constantemente; dejar enfriar.
- En un tazón, agrega la preparación de las zanahorias y los panqués desmoronados; mezclar hasta integrar y colocar en un molde para pastel cubierto con papel aluminio, presionando para compactar la preparación. Refrigerar por 40 minutos.
- Para el betún, batir el queso crema con el azúcar glass y el jugo de limón. Separar en dos tazones pequeños un poco del betún y agregar a uno colorante naranja y colorante verde a otro; colocar en una bolsa de plástico y refrigerar.
- Desmoldar el pastel y decorar con el betún blanco y con los betunes de colores, puedes formar pequeñas zanahorias.
*Puedes agregar un poco de piña en almíbar a la preparación de la zanahoria.
Receta de Recetas Nestlé / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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