Miércoles de Recetas (Patrias): Alambre de Res
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Como estamos a pocos días de celebrar las fiestas patrias, seguimos trayéndote opciones para preparar en casa y deleitar a todos tus seres queridos. Para esta ocasión se nos ocurrió llevarte el paso a paso para elaborar un delicioso Alambre de Res, el cual también puede hacerse de chuleta, pollo y hasta vegetariano.
Este platillo proviene de una evolución de otro que viene del Medio Oriente llamado shishkebab, que consiste en brochetas de carne con cebolla y pimientos, el cual llegó hasta México en alguna de las olas migratorias que se dieron después de la colonización.
A nosotros nos gusta comerlo a manera de ricos tacos, así que si ya se te está haciendo agua la boca, te invitamos a seguir leyendo y conocer los detalles de su elaboración.
INGREDIENTES:
- 500 gramos de bistecs de filete de res en tiras
- 1 cebolla blanca fileteada
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 150 gramos de tocino en cubos
- Queso manchego u Oaxaca, para gratinar
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- Aceite vegetal
PROCEDIMIENTO:
- Marinar la carne con un poco de limón, sal y salsa inglesa. Cocinar los cubos de carne con un poco de aceite. Reservar.
- En un sartén, asar la cebolla con poco aceite; cuando comience a verse transparente, agregar el pimiento con el tocino.
- Cuando los vegetales empiecen a dorarse, agregar la carne cortada en trozos y cocinar unos minutos más, tras haber salpimentado y condimentado con un poco de salsa inglesa.
- Agregar al final el queso rallado por encima de la preparación y dejar que se gratine con la tapa puesta y fuego bajo.
- Una vez listo, acompañar con tortillas de maíz o harina, para servir unos tacos.
Receta de Directo al Paladar / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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