Miércoles de Recetas (Patrias): Entomatadas de Pollo con Queso y Crema
Autor
Publicado
Fotografía de KiwiLimón.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Este día iniciamos el mes de septiembre, en el cual como bien sabemos festejamos las Fiestas Patrias. Por tal razón, en Revista Avante te traeremos una serie de platillos mexicanos con los que podrás celebrar en compañía de tus seres queridos.
Para esta primera receta decidimos traer un favorito de muchos: las clásicas Entomatadas de Pollo con Queso y Crema. No cabe duda de que esta es una comida muy rica y fácil de preparar, además de muy económicas.
Si deseas saber cómo prepararlas, ¡te invitamos a seguir leyendo!
INGREDIENTES:
- 5 tomates
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- ¼ cebollas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- Suficiente aceite
- 12 tortillas de maíz
- ½ tazas de media crema
- 1 taza de queso
- 1 aguacate
PROCEDIMIENTO:
- Para la salsa, licuar el tomate con el caldo de pollo, ajo, cebolla y pimienta.
- En una cacerola a fuego medio, calentar el aceite y verter la salsa, sazonar con hojas de laurel y sal. Dejar cocinar hasta que quede una salsa espesa.
- En un sartén a fuego medio, calentar el aceite y freír las tortillas ligeramente. Escurrir sobre papel absorbente.
- Armar las enchiladas colocando pollo sobre las tortillas; doblar a la mitad.
- Bañar con la salsa, servir con crema, queso y aguacate.
*Utiliza tomates maduros, para que la salsa tenga una mejor consistencia.
Receta de KiwiLimón.
Comentarios
