Miércoles de Recetas: Rajas cremosas
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos al último Miércoles de Recetas de septiembre!
Para cerrar con broche de oro, compartiremos cómo elaborar paso a paso unas deliciosas Rajas Cremosas, un clásico de la cocina mexicana que se puede degustar a cualquier hora del día, ya sean solas o como complemento.
La combinación de las rajas, el queso, el elote y el pollo hacen de este un platillo irresistible que seguramente todos querrán repetir en más de una ocasión. Toma nota de todo lo que necesitarás para su elaboración.
INGREDIENTES:
- ½ tazas de queso crema
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso manchego rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla en tiras delgadas
- 2 tazas de pechuga de pollo, en cubos medianos o tiras delgadas
- 2 tazas de chile poblano, asado, limpio y en tiras delgadas
- 1 taza de elote amarillo, desgranado
PROCEDIMIENTO:
- Colocar el queso crema, la crema y el queso manchego en una licuadora, para después sazonar con sal y pimienta. Agregar la leche poco a poco mientras se licúan los ingredientes, dependiendo del espesor que busques. Reservar.
- Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio, añadir la cebolla y cocinar por 2 minutos o hasta que cambie ligeramente de color. Agregar el pollo, sazonar con sal y pimienta y cocinar de 5 a 7 minutos.
- Finalmente, agregar las rajas el elote amarillo, la salsa cremosa y cocinar por 5 minutos más. Sirve las rajas cremosas con pollo en el mismo sartén y acompañar con tortillas.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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