Miércoles de Recetas: Salmón Picosito con Crema de Aguacate
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Fotografía de KiwiLimón.
¡Bienvenidos al primer Miércoles de Recetas de marzo!
Es increíble lo rápido que ha pasado este 2022, pero además de ser este el día en que compartiremos un nuevo platillo con ustedes, también es Miércoles de Ceniza.
En este inicio de Cuaresma, y el resto del periodo hasta terminar la Semana Santa, presentaremos diferentes recetas a base de mariscos que puedes consumir junto a tu familia y amigos.
Ahora es el turno de este Salmón Picosito con Crema de Aguacate, que puede ser una excelente opción para una comida o cena. A continuación todo lo que necesitarás para su elaboración
INGREDIENTES:
- 2 tazas de salmón, cortado en cubitos
- 5 cucharadas de jugo de limón amarillo
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
- 3 cucharadas de salsa de habanero
- 1 pizca de pimienta molida
- 2 aguacates
- 1 taza de crema para batir
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharaditas de sal
- 5 tomates cherry, cortados en cuartos
- 5 ramas de cilantro fresco
PROCEDIMIENTO:
- Mezclar en un bowl el salmón, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro, salsa de habanero, pimienta y sal perfectamente y dejar reposar por 5 minutos en el refrigerador.
- Moler en la licuadora el aguacate, crema para batir, mayonesa y sal, hasta tener una mezcla homogénea.
- Servir en vasos salmón, seguido de la crema de aguacate. Decorar con los tomatitos cherry y las ramas de cilantro.
*También puedes montar el salmón y la crema sobre tostadas.
Receta de KiwiLimón.
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