Miércoles de Recetas: Sandwichón de Pollo Poblano
¡Bienvenidos a un miércoles más de recetas!
El sandwichón es un platillo rendidor por excelencia, que suele ser del agrado de todos, por eso te traemos una versión más de este rico alimento.
Este Sandwichón de Pollo Poblano es sencillo de hacer, con productos que de seguro tienes en la alacena o bien puedes comprar fácilmente hasta en la tiendita de la esquina, así que ya sea que quieras algo sencillo de preparar o tengas alguna reunión, te compartimos esta receta.
INGREDIENTES:
Para el relleno
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ tazas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1 taza de rajas poblanas
- ¾ tazas de grano de elote
- 2 ½ tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 9 rebanadas de pan de caja, sin orillas
Para la crema
- 4 chiles poblanos
- 1 taza de media crema
- ¼ tazas de cilantro fresco
- 3 quesos crema, 190 g c/u
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
1.- En un sartén a fuego medio, calentar la mantequilla, acitronar la cebolla con el ajo y agregar las rajas de poblano, elote, pechuga de pollo y cocinar por 5 minutos, sazonar con sal y pimienta. Retirar y enfriar.
2.- En un comal a fuego medio, asa los chiles por todos lados. Colocarlos en una bolsa y dejar sudar al menos 20 minutos. Después, pélalos y retira semillas y venas.
3.- Licuar los chiles con la media crema, sazonar con sal y pimienta. Refrigerar 30 minutos.
4.- Batir el queso crema y agregar la crema de poblano, continuar batiendo hasta incorporar por completo.
5.- Colocar 3 rebanadas de pan sobre un plato, cubrir con un poco de crema de poblano, agregar un poco del relleno de pollo y cubrir con pan. Repetir hasta tener 3 capas.
6.- Cubre el sandwichón con el resto de la crema de poblano. Decorar con crema ácida, elotes y cilantro. Refrigera hasta servir.
Receta de KiwiLimón.
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