Miércoles de Recetas: Tortitas de Brócoli con Queso
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Fotografía de KiwiLimón.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
En esta ocasión te traemos un platillo delicioso, que bien puede ser delicioso para los más pequeños del hogar.
Como comentábamos en la nota: “¿Cómo hacer que mis hijos coman frutas y verduras desde pequeños?”, es importante hacer que las comidas sean atractivas para los chiquitos, sobre todo si estamos teniendo dificultades al momento de alimentarlos sanamente.
Estas Tortitas de Brócoli con Queso son una opción saludable que acercará el sabor de esta verdura tan rica en nutrientes como fibra, vitamina A y C, calcio y hierro, para tus hijos.
Las tortitas pueden funcionar como botana y plato fuerte, acompañadas de una rica y saludable guarnición.
INGREDIENTES:
- 1 litro de agua
- 1 ½ tazas de brócoli, en trozos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de papa, bien cocida y cortada en cubos
- 1 taza de queso mozzarella
- ½ tazas de cebolla, finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- ¼ tazas de cilantro, finamente picado
- 1 huevo
- ½ tazas de pan molido
- ¼ tazas de aceite (busca la opción saludable de tu preferencia)
- Cátsup, para acompañar
PROCEDIMIENTO:
- En una olla, hervir el agua, cocinar ahí el brócoli con sal por 6 minutos. Escurrir y enfriar bajo el chorro de agua fría.
- Colocar el brócoli en una tabla y picarlo finamente.
- Colocar la papa cocida en un bowl y aplastar hasta obtener un puré. Agregar el brócoli picado, la cebolla, el queso mozzarella, el ajo en polvo, el orégano, el cilantro, el huevo y el pan molido; sazonar con sal y pimienta y mezclar hasta tener una consistencia homogénea que puedas manipular para formar las tortitas.
- Sobre una tabla, formar las tortitas y congelarlas por 10 minutos.
- Verter en un sartén el aceite, calentar a fuego bajo y colocar las tortitas, cocinar por 10 minutos. Escurrir en papel absorbente.
- Servir y acompañar con cátsup o el aderezo de tu preferencia.
Receta de KiwiLimón.
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