Miércoles de Recetas: Tortitas de Pollo en Salsa de Tomate
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Fotografía de Freepik.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
El pollo es un alimento muy versátil, pues podemos prepararlo de muchas maneras, y en esta ocasión veremos cómo elaborar estas Tortitas de Pollo en Salsa de Tomate, fáciles de preparar y muy ricas, ideales para compartir a la hora de la comida.
Las tortitas van empanizadas y la salsa de tomate le dará ese toque delicioso que hará de esta comida algo irresistible. Toma nota de todo lo que necesitarás y cómo puedes prepararlo para que no pierdas detalle.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de pechuga de pollo
- ½ tazas de cebolla finamente picada
- 2 tazas de papa, precocida, en cubos pequeños
- ½ tazas de perejil finamente picado
- ½ tazas de pan molido
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal, para freír
Para la salsa
- Puré de tomate
- ¼ cebollas
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Para empanizar
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- ¼ tazas de leche
- 2 tazas de pan molido
PROCEDIMIENTO:
- Licuar el puré de tomate, cebolla, ajo, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea. Cocina la salsa en una olla a fuego medio por 10 minutos. Reservar.
- Mezclar el pollo cocido, cebolla, papa cocida, perejil, pan molido, huevo, ajo en polvo, sal y pimienta en un bowl hasta integrar todo por completo. Luego formar las tortitas con tus manos limpias y reservar.
- Colocar la harina en un recipiente. En otro, mezclar el huevo con la leche y en otro refractario, colocar el pan molido. Empanizar cada una de las tortitas pasando primero por la harina, después sumergir en el huevo con leche y por último, en el pan molido.
- Freír cada una de las tortitas en un sartén profundo, con suficiente aceite, a fuego medio por 10 minutos o hasta que estén doradas. Retirar las tortitas de pollo y escurrir en un plato con papel absorbente.
- En un plato extendido, colocar tres tortitas de pollo y bañar con la salsa de tomate.
Receta de KiwiLimón / Foto de almuerzo saludable creado por freepik – www.freepik.es.
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