Miércoles de Recetas: Tostadas de Cerdo Enchilado
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Publicado
Fotografía de KiwiLimón.
¡Bienvenidos a un nuevo Miércoles de Recetas!
Si traes antojo de algo rico para comer, te compartimos esta receta de Tostadas de Cerdo Enchilado, la cual es picosita y deliciosa.
Puedes acompañarla con complementos como guacamole, frijoles, crema y queso y serán todo un éxito entre tu familia, sea para comer o cenar.
Como tan solo de pensarlo ya se nos está haciendo agua la boca, no te hacemos esperar más y te pasamos la receta.
INGREDIENTES:
- 2 kilos de pulpa de cerdo, limpio
- 1 paquete de tostadas
- 2 tazas de frijoles preparados al gusto
- 2 tazas de lechuga, cortada en tiritas
- 1 taza de crema, para servir
- 1 taza de queso fresco desmoronado, para servir
Para el adobo
- 6 chiles anchos, remojados y desvenados
- 2 chiles guajillos, remojados y desvenados
- 2 chiles morita, remojados y desvenados
- 3 ajos
- 4 pimienta gorda
- 1 taza de jugo de naranja
- Sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Licuar el chile ancho, chile guajillo, chile morita, ajo, pimienta, jugo de naranja y sazonar con sal.
- Cubrir la carne con papel aluminio y hornear por 90 minutos o hasta que esté cocida. Retirar del horno y reposar antes de cortar.
- Sobre una tabla de madera, cortar láminas de carne muy delgadas.
- Para armar las tostadas, untar los frijoles sobre cada una, agregar la lechiga, carne, crema, queso y salsa. ¡Ahora sí, a comer!
Con información de KiwiLimón.
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