Miércoles de Recetas: Tostadas de Salpicón de Pollo
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Fotografía de KiwiLimón.
¡Hoy es Miércoles de Recetas!
En esta ocasión, tenemos para ti esta receta de Tostadas de Salpicón de Pollo, un platillo sano pues contiene muchas verduras.
Esta comida es fácil y rápida de preparar, además de que puede rendir muy bien para alimentar a toda tu familia.
INGREDIENTES:
- 3 litros de agua
- 1 pechuga de pollo con piel y hueso
- ¼ manojos de cilantro fresco, con raíz
- 2 dientes de ajo
- ½ cebollas blancas
- 1 cucharada de sal
- Tostadas al gusto
- 1 aguacate
- Salsa al gusto
- Cebolla cambray en aros al gusto
- Orégano al gusto, para decorar
Para el salpicón
- ½ tazas de cebolla morada, cortada en tiras
- ½ tazas de jitomate cortado en tiras, sin semillas
- ¼ de cilantro fresco
- 1 taza de lechuga romana, cortada en tiras
- ½ tazas de queso panela, cortado en medias lunas
- 5 chiles encurtidos
- ¼ tazas de vinagre de manzana
- 2 cucharas de orégano
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
- Calentar agua a fuego medio en una olla, cocinar la pechuga con el cilantro, ajo, cebolla y sal al gusto. Retirar la pechuga una vez cocida, enfriar y deshebrar.
- En un recipiente, mezclar los ingredientes del salpicón con el pollo, sazonar a tu gusto y reservar.
- Servir el salpicón en tostadas de maíz, acompañar con aros de cambray, aguacate, espolvorear de orégano y acompañar con salsa. ¡Disfrutar!
*Puedes cambiar la proteína por la de tu preferencia, ya sea pollo o carne de res.
Receta de Kiwilimón.
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