Miércoles de Recetas: Verduras a la Crema
¡Bienvenidos al primer Miércoles de Recetas de diciembre!
Como ya es costumbre, durante este último mes del año, el más festivo, te estaremos compartiendo ideas de platillos que pueden complementar perfectamente cualquier comida o cena de Navidad, Año Nuevo y hasta posadas.
En esta ocasión te pasaremos la receta de una guarnición perfecta para todos los gustos, muy rica y fácil de preparar. Estamos hablando de las Verduras a la Crema, ideal para acompañar comidas que tengan como plato principal pollo o res.
Si ya se te hizo agua la boca como a nosotros, te invitamos a sacar algo con que anotar para que puedas preparar este delicioso alimento que te encantará a ti y a tus comensales.
INGREDIENTES:
- 1 ¼ tazas de queso crema, en cubos medianos
- ¼ cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 taza de crema ácida
- ¼ tazas de media crema
- 3 cucharadas de chile chipotle adobado
- ¼ tazas de leche
- Perejil finamente picado para decorar
Para las verduras
- 2 cucharadas de mantequilla en cubitos
- ½ tazas de cebolla en tiritas
- 1 taza de calabaza en medias lunas
- 1 taza de tomate rebanado
- 1 taza de brócoli precocido
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ tazas de perejil
- 1 taza de queso manchego
PROCEDIMIENTO
- Licuar el queso crema junto con la cebolla, ajo, crema ácida, media crema, chipotle y la leche hasta mezclar por completo. Reservar.
- En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla. Incorporar la calabaza y tomate, cocinar unos minutos más y añadir los champiñones, el brócoli el orégano y la crema. Sazonar con sal, pimienta y perejil; agregar el queso manchego y mantener a fuego bajo hasta derretir.
- Servir en un platón hondo y decorar con perejil picado.
*Puedes utilizar el queso que desees, siempre y cuando gratine al color.
*Evita cocinar de más las verduras, para que se mantengan firmes.
Receta de KiwiLimón.
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