Propiedades y beneficios del limón, un producto infaltable en la cocina mexicana
El limón es un producto infaltable en las cocinas mexicanas por el sabor que les da a los alimentos, pero lo mejor de todo es que es un tesoro nutricional que nos brinda muchos beneficios para la salud.
Es una fruta curativa por excelencia, pues nos aporta vitaminas, elimina toxinas y funciona como un poderoso bactericida, motivos por los que la OMS nos recomienda su consumo regular.
Es una fruta originaria del sudeste asiático, que en la actualidad se produce en todas las áreas tropicales y templadas del mundo. México es el principal productor de limón, seguido de la India, mientras que España es el primer país exportador de limones y limas.
El limonero es un árbol que florece todo el año y se clasifican sus variedades de acuerdo con la época de maduración de sus frutos.
Los limones tienen muchos usos en la cocina, pues sirven como aderezo, cocinar alimentos o para elaborar licores; además, su aroma y esencia se emplea en la creación de confitería y pastelería.
Propiedades y beneficios del limón:
- Antibacteriano: Tiene un gran poder bactericida.
- Refuerzan el sistema inmunológico: Por su alto contenido en vitamina C y flavonoides, ayudan a fortalecer el sistema inmune, aumentando las defensas del organismo. También previenen enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias.
- Mantiene el pH del cuerpo: Aunque son ricos en ácido cítrico, a la larga te ayudan a alcalinizar el organismo, ayudando a restablecer el pH del cuerpo. Si te alimentas abundantemente de carne roja, alimentos refinados, aditivos o café, tu organismo puede acidificarse.
- Desintoxica el organismo: Estimula el hígado y ayuda a eliminar toxinas; uno de los remedios más eficaces para desintoxicarlo es tomar en las mañanas, en ayunas, el jugo de un limón recién exprimido junto con medio vaso de agua, y esperar media hora para que haga su efecto antes de ingerir otros alimentos. También aumenta los movimientos peristálticos de los intestinos, ayudando al organismo a eliminar mejor los desechos de la digestión. Las propiedades digestivas del jugo de limón ayudan a las molestias de las digestiones pesadas.
- Ayuda a disolver los cálculos: Su ácido cítrico ayuda a prevenir y disolver las piedras que se forman en la vesícula, así como los depósitos de calcio que pueden dar lugar a la formación de piedras en el riñón.
- Cuida el cerebro: Además de vitamina C, el limón contiene potasio, que es muy beneficioso para nuestro sistema nervioso y nuestro cerebro.
Con información de Vanguardia.
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