TasteAtlas nombra a los chilaquiles entre los desayunos más ricos del mundo
Los chilaquiles están considerados entre los desayunos más ricos del mundo, según una lista hecha por TasteAtlas, quien en anteriores ocasiones ya elegido platillos mexicanos entre los mejores.
Este sitio describe a los chilaquiles como un conjunto de piezas de tortillas fritas empapada en salsa con chile, con proteína y vegetales.
“El plato es popular tanto en México como en Estados Unidos, como una excelente manera de aprovechar las tortillas sobrantes”, precisa TasteAtlas.
Agregan que “actualmente existe una gran cantidad de variaciones regionales del platillo, por lo que en Sinaloa se prepara con salsa blanca, y en la Ciudad de México, el platillo tradicionalmente se cubre con ramitas de epazote”.
El origen de su nombre proviene de la palabra ‘chilaquili‘, que viene de chil (chile) y aquili (estar dentro de algo), por lo que su significado sería “sumergido o metido en chile”.
Cabe mencionar que este platillo se ubicó en la quinta posición de la lista, donde también se incluyó el ‘komplet lepinja’ de Serbia; ‘Roti Canai’ de Malasia; ‘pan de queso’ de Brasil, y ‘Bougatsa’ de Grecia.
Con información de Milenio.
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