Tips para cuidar tus ollas de acero inoxidable y prolongar su vida útil
Sabemos que los instrumentos de cocina son muy importantes al momento de preparar cualquier platillo que deseemos.
Nadie puede cocinar con ollas o sartenes sucios, por lo cual es esencial limpiar la grasa y demás sustancias que pueden pegarse a su superficie, de lo contrario estos se van acumulando y quemando hasta ser imposibles de quitar.
En el caso de los recipientes y utensilios de acero inoxidable, estos deben llevar ciertos cuidados para conservar su vida útil y mantenerlos impecables:
1.- Lava bien la pieza con jabón neutro y agua tibia, utilizando una esponja o paño suave para retirar aceites o grasas.
2.- Cuando termines de lavarlo, sécalo inmediatamente con un paño suave para evitar que se formen manchas de cal.
3.- Cuando cocines con ellos, hazlo con fuego de medio a bajo para evitar que aceites o grasas se adhieran rápidamente por el exceso de calor.
4.- Elige el tamaño de la hornilla o fuente de calor que más se ajuste al diámetro de la olla, principalmente en cocinas de gas. Además de obtener mejores resultados, lograrás que la limpieza posterior de las piezas sea mucho más sencilla.
5.- Evita picar o cortar alimentos con cuchillos u objetos punzantes directamente sobre el interior de este tipo de productos.
6.- Si se sobrecalienta el acero inoxidable, en ocasiones aparecen manchas oscuras. Aunque estas no afectan a los alimentos que se cocinen, puedes hacerlas desaparecer de forma muy sencilla. Hierve agua con vinagre en una proporción de 4 a 1 durante 4 o 5 min en la olla o sartén a lavar. Después lava de forma convencional.
7.- Si los alimentos se pegan o queman, no uses objetos punzantes, cepillos o esponjas metálicas que pueden rayar el fondo. Repite el método anterior de agua con vinagre, con más tiempo si es necesario.
8.- Al terminar de cocinar, no dejes el guisado dentro. Pásalo a otro recipiente para almacenar, pues contacto prolongado con las sales y ácidos de los alimentos puede deteriorar la capa protectora del acero y provocar picaduras o corrosión.
9.- Nunca se deben utilizar utilizar lejías, hipocloritos o detergentes que contengan cloruros para lavar ollas de acero inoxidable, ya que estos productos dañan el pulido de la superficie de las ollas y sartenes.
10.- Almacena las piezas colocando las tapas hacia arriba, para evitar la acumulación de olores en el interior.
Con información de El Universal.
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