Trucos para conservar mejor tu comida en época de calor
Durante la temporada de calor es necesario conservar los alimentos de manera adecuada, para evitar se proliferen bacterias, además de para mantener su calidad y seguridad.
Sin importar si están frescos, cocinados o en algún tipo de conserva, las altas temperaturas provocan que los productos corran el riesgo de descomponerse.
Por tal motivo, te compartiremos una serie de consejos que pueden ayudarte a mantener tus alimentos en buen estado por mayor tiempo, para que sobrevivan a las altas temperaturas.
¿Cómo conservar comida en temporada de calor?
Refrigerador
- Ajusta la temperatura del refrigerador a 4°C, como la temperatura más alta, para mantener los alimentos frescos por más tiempo.
- Coloca los alimentos crudos en envases herméticos o bolsas de plástico antes de meterlos al refrigerador, para evitar la contaminación cruzada.
- Separa productos perecederos de los no perecederos, para disminuir la humedad y riesgo de que se deterioren.
Congelación adecuada
- Divide los alimentos en porciones más pequeñas antes de meterlos al congelador, para facilitar su descongelación y evitar desperdicios.
- Coloca una etiqueta con fecha en los envases para verificar cuánto duran almacenados en el congelador.
- Evita congelar frutas y verduras con alto contenido de agua, pues pueden perder su textura al descongelarse.
Organización
- Evita sobrecargar refrigerador y congelador, para que el aire circule adecuadamente.
- Pon alimentos más perecederos y que deban mantenerse a temperaturas más bajas en lap arte posterior del refrigerador.
Conservación de frutas y verduras
- Lava las frutas y verduras antes de consumirlas, para evitar que absorban la humedad en exceso y se acelere su deterioro.
- Guarda las frutas delicadas y que sean propensas a madurar rápidamente en el cajón para verduras del refrigerador.
Alimentos no perecederos
- Guarda los alimentos de este tipo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
- Revisa las fechas de caducidad y consume primero los que estén más próximos a vencerse.
Bolsas térmicas y hielo
- Utiliza bolsas térmicas o hieleras portátiles para transportar alimentos durante viajes o picnics.
- Coloca hielo o paquetes de gel frío en las bolsas térmicas para mantener la temperatura adecuada de los alimentos.
Evita dejar alimentos fuera del refrigerador por mucho tiempo
- Minimiza el tiempo de exposición de los alimentos a temperatura ambiente, sobre todo en días calurosos.
- Evita dejar platos cocinados o alimentos en la mesa por mucho tiempo, pues esto favorece el crecimiento de bacterias.
Con información de Cocina Delirante / Imagen de Freepik.
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